今年七夕節,江陰忠義街文化街區正式開街,憑借其濃厚的歷史文化底蘊與新潮消費場景,迅速成為全城矚目的“網紅打卡點”。前期,江陰市市場監督管理局主動創新、提前謀劃,聚焦餐飲集聚區商戶數量多、營業周期短、審批費時間等突出問題,在街區打造了全市首個餐飲集聚區“全周期”指導站。針對開街后忠義街迎來的“超人氣”,依托指導站進一步延伸服務觸角,推出集中培訓和現場指導“大禮包”,為歷史文化街區煥發新彩提供食安保障!
集中培訓,把“干貨”送上門。召集街區30余家餐飲單位開展食品安全專題培訓,圍繞主體責任落實、原料采購驗收、食品加工貯存、餐飲具清洗消毒、人員健康管理、有害生物防制等關鍵環節劃重點、講細節,既解讀政策法規,又分享實操技巧,讓安全知識“入腦入心”。
你我同查,讓“規范”進后廚。聯合街區商管團隊開展“一對一”上門指導,細致檢查商戶后廚環境、食材存儲、“三防”設施等情況,對檢查中發現的垃圾桶未加蓋、冰箱缺少溫度顯示、員工私人物品未專區存放等細節問題,要求限期整改。同步向商管團隊講解食品安全日常巡查要點,助力街區食品安全管理能力提升。
下一步,市市場監管局將繼續深化餐飲“全周期”服務項目,梳理服務清單,精準對接商戶的急難愁盼,讓餐飲集聚區經營井然有序,食客吃得放心,商戶做得安心。
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